Это большой древний геологический разлом (по нему заложено русло р. Черная), ныне смещенный и изуродованный до неузнаваемости. А “залом” (ваш термин) образовался в результате тектонической деформации юго-западного блока, в том числе и по более мелким оперяющим структурам, примыкающим к основному разлому. Если мысленно закрыть все вертикальные бухточки, подняв (опять таки мысленно) эту ю-з часть в север-северовосточном направлении, то увидите просто прямую линию побережья, а не изрезанную и искривленную, как сейчас. Сама основная Севастопольская бухта окажется линейной структурой
Все крупные разломы со смещением – это зоны мощного тектонического дробления пород, от крупных фрагментов до глины. Вне разлома породы остаются относительно целыми.
Основная деформация произошла раньше, а вот повторные, более мелкие, уже в голоцене. И они таки тоже были не слабые и довольно разрушительные. А эти природные “карьеры” люди не создавали, а просто отрабатывали уже готовую дробленку.

Прошу прощения, но я отписалась от блога и тут больше не отвечаю. Исключительно для вас пояснила, - единственного, кто понял что было на этом рисунке. Вы теперь знаете больше, чем современная наука.. ))