Если Вы посмотрели видеорилики, то должны были обратить внимание на полосу у потолка в виде "пилообразной" поверхности, запилы. Вручную их делать просто незачем. Полосы и параллельные риски на потолке говорят не о ручном труде.
Я так и не понял что Вы поняли, но видимость фактов у нас разная. Может быть это и не глубокая древность, но все что показано на видео - механическое пиление как в ракушечном карьере, фото и видео с которого тоже есть в этом посте.