акведуки в Европе (и наверное, и в Азии?) тоже строили потому что в городах было или совсем мало или вообще не было питьевой воды. У Витрувия целая книга написана об обнаружении воды и прокладке водоводов: http://antique.totalarch.com/vitruvius/8

Кому бы пришло в голову строить огромные акведуки, если бы воду можно было черпать просто из бизлежащей речки или озера? А ведь начинали то строить явно вблизи источников воды.