"после застывания получается крепостью как камень"
Только ваша лепнина развалится через десятки лет, и даст повод свидетелям новодела уверять, что всё сделано в 20-м веке.

А этот материал стоит себе и стоит, а ваша поделка развалилась бы.
Вот и разница.