ну почему же - в центре крепости самое защищенное место - и равноблизкое к любой стене в любом направлении. Так что там вполне могли быть склады - конечно не долговременного хранения (таковые лучше делать под землей), а оперативные - на угрожаемый период. Чтобы быстро можно было обеспечить любую стену всем необходимым. При наступлении противника - именно оттуда всем выдавали оружие и боеприпасы и защитники шли на стены. по мере истощения боеприпасов - их могли подносить дополнительно.
То что было до катастрофы - самое интересное, поэтому имеет смысл думать именно над этим. Я думаю что это защитные сооружения от ударов волн - селевых или там воздушных.