Проседают здания не равномерно. Если сильные перекосы, то часть здания разбирают, перестраивают. Небольшие трещины просто заделывают. Следы и ремонта и перестраивания тоже видно. Селевой поток все сметает на своем пути, только фундаменты остаются. А наводнения не приносят столько песка и глины, чтобы все покрыть толстым слоем. Постепенно опустившиеся здания, уже под землей медленно затягиваются помещения илом, песком, глиной. Если все вынесли после прекращения пользования ими, то они пустые, если в них выносят ненужный хлам, то образуется "богатый культурный слой."
Катастрофа в европе была, но здания после нее остались на поверхности, что и отражено на средневековых картинах. А потом ушли под землю.
То же и с дорогами. Старую мостовую не разбирают, а устилают щебень, глину, сверху кладут новую. Сколько слоев деревянных мостовых в Новгороде под землей?
Посмотрите в Омске. Здания старше 50 лет по окна вросли в землю.
Именно потонули, а не засыпаны. Толщина почвы не увеличилась.